Etiopía Sidamo

Ficha Técnica:

• País: Etiopía
• Región: Sidamo
• Variedad: Heirloom
• Proceso: Lavado
• Altitud: 1800 m – 2200 m
• Cosecha: de noviembre a febrero (Main) y de junio a septiembre (Fly)
• Formato: Grano entero tostado

La Elegancia de lo Ancestral

Este café proviene de la mítica región de Sidamo, en las tierras altas de Etiopía, considerada la cuna del café.
Aquí el cafeto crece rodeado de historia, tradición y biodiversidad, dando lugar a granos con una personalidad única.
Al tratarse de una selección de variedades Heirloom, propias de la zona, este café ofrece una complejidad aromática
difícil de encontrar en otros orígenes.

Perfil de Sabor

Este Sidamo de proceso lavado destaca por su delicadeza y claridad en taza. Al molerlo, libera aromas florales y
cítricos muy expresivos. En boca es ligero, refinado y vibrante, con notas que recuerdan al limón, la bergamota
y un sutil toque de jazmín. Un café sofisticado, fresco y elegante, ideal para quienes buscan una experiencia
sensorial llena de matices.